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Molecular Nutrition & Food Research

Molecular Nutrition & Food Research
期刊全称:Molecular Nutrition & Food Research
简称:MOL NUTR FOOD RES
ISSN:1613-4125
ESSN:1613-4125
研究方向:工程技术 - 食品科技
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Molecular Nutrition & Food Research英文简介

Molecular Nutrition & Food Research is a primary research journal devoted to health, safety and all aspects of molecular nutrition such as nutritional biochemistry, nutrigenomics and metabolomics aiming to link the information arising from related disciplines:

Bioactivity: Nutritional and medical effects of food constituents including bioavailability and kinetics.

Immunology: Understanding the interactions of food and the immune system.

Microbiology: Food spoilage, food pathogens, chemical and physical approaches of fermented foods and novel microbial processes.

Chemistry: Isolation and analysis of bioactive food ingredients while considering environmental aspects.

Molecular Nutrition & Food Research中文简介

《Molecular Nutrition & Food Research》是一本由WILEY出版商出版的专业工程技术期刊,该刊创刊于2004年,刊期Monthly,该刊已被国际权威数据库SCIE、SCI收录。在中科院最新升级版分区表中,该刊分区信息为大类学科:工程技术 2区,小类学科:食品科技 1区;在JCR(Journal Citation Reports)分区等级为Q1。该刊发文范围涵盖食品科技等领域,旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域取得的最新研究成果、工作进展及学术动态、技术革新等,促进学术交流,鼓励学术创新。2021年影响因子为6.575,平均审稿速度约1.0个月。

中科院分区最新升级版(当前数据版本:2021年12月最新升级版)

大类学科 分区 小类学科 分区 Top期刊 综述期刊
农林科学 2区 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 2区

JCR分区(当前数据版本:2021-2022年最新版)

JCR分区等级 JCR所属学科 分区 影响因子
Q1 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY Q1 6.575

期刊指数

影响因子 h-index Gold OA文章占比 研究类文章占比 OA开放访问 平均审稿速度
6.575 114 19.40% 93.91% 未开放 约1.0个月

IF值(影响因子)趋势图


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