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美食研究美食专业职称论文投稿邮箱

发布时间:2018-05-04 10:15所属分类:经济期刊浏览:14次

《美食研究》(季刊)创刊于1984年,由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪

美食研究

美食研究

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期刊周期:季刊
期刊级别:核心期刊
国内统一刊号:32-1854/TS
国际标准刊号:2095-8730
主办单位:扬州大学
主管单位:江苏省教育厅
上一期:现代财经.天津财经大学学报期刊征稿
下一期:安徽冶金科技职业学院学报安徽职称论文投稿
咨询信箱:sdwh_2000@126.com
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  《美食研究》(季刊)创刊于1984年,由扬州大学主办。是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。办刊特色:融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。主要栏目有:饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学。

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  美食研究期刊宗旨

  融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研究者、烹饪教学工作者的科研阵地,又是餐饮企业从业者的技术指南和烹饪爱好者的良师益友。

  美食研究栏目

  饮食文化研究、美食旅游研究、餐饮市场与企业管理、现代烹饪与食品科学、烹饪教育与教学

  美食研究目录

  基于酒文化旅游的文化创意产品开发策略研究周睿

  稻米与麦穗的对话:南北交汇的淮河饮食文化何宏;赵炜

  中国人饮食习惯与心态思辨邵万宽

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