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《酿酒科技》(月刊)创刊于1980年，由中国酿酒信息中心和贵州省轻工科研所主办，是面向国内外公开发行的中国酒业学术龙头刊物，为“国家期刊奖百种重点期刊”、“全国中文核心期刊”“中国科技核心期刊”、“中国期刊方阵双效期刊”、 “《CAJ-CD规范》执行优秀期刊”、“第一届贵州省优秀期刊”。
《酿酒科技》是全面报道中国酿酒工业科学技术的专业杂志，被誉为中国酿酒工业科技进步的向导。本刊坚持科技面向经济建设，为生产、科研教学服务的方向，坚持“双百”方针，内容丰富，信息量大。全面报道中国白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、酒精、果露酒等行业的研究报告和取得的科技进步、科技创新、科技开发和科技应用成果及行业动态，具有行业指导性、科技推广性与生产适用性及科研教学学术参考性。辟有20余个栏目，及时报道海内外技经动态，并向酿酒行业提供相关商品信息和技术服务信息。获奖情况：2001年入选“中国期刊方阵”双效期刊;1986年获国家科委成果三等奖;1989年获贵州省优秀科技期刊一等奖.
酿酒科技杂志栏目设置
特稿、专家论坛、微生物 制曲、蒸镏酒 酒精、发酵酒、配制酒、综合利用、新产品、新技术
酿酒科技杂志荣誉
万方收录(中)上海图书馆馆藏北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)Caj-cd规范获奖期刊中国期刊方阵双效期刊中科双效期刊百种重点期刊
酿酒科技杂志社简介
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书籍格式：[1]周恒刚.白酒生产工艺学.第1版.北京：轻工业出版社，1982.129.
期刊格式：[2]许均详，刘绍友，魏建华，等5人.土耳其扁谷盗综合防治技术之初步研究.酿酒科技，1992，(2)：9-13.
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期刊收录论文目录：
贵州金酱酒业有限公司举行建厂20周年系列活动萤子;晓文 (30)
泸州老窖连续九年荣登“金牛奖”榜单江源 (46)
2016年全国酒行业企业工会座谈会劲牌召开倡导“工匠精神”黄筱鹂 (82)
稻花香酒业顺利通过酒类产品质量等级优级现场审核黄筱鹂 (82)
白云边再添2名白酒国家评委刘华;王小波 (93)
郎酒泸州基地酿造部开展劳动技能竞赛江源;骆佳龙 (98
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酿酒行业经济运行态势 2008年1～11月，我国酿酒行业累计实现产品销售收入2796.92亿元，同比增长24.58%。由于2009年经济形势好转可能性不大，而失业率攀升以及平均工资水平下降，会降低居民收入增长速度，居民消费能力会逐渐下滑，预计酿酒行业增长速度会继续放缓。
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